広島のお好み焼き

ホテルにチェックインして、夕食を食べに出た。

家内の希望で、薬研堀にある「八昌」と言う店に行った。

ホテルから歩いて１０分ほどの所だった。

店はお世辞にもきれいとは言い難かったが、美味しいと見えていっぱいの人だった。

運良く並ぶことなく座れた。

すじ煮込み、ばら肉の鉄板焼、肉そばお好み焼きを注文した。当然生ビールも。

肉そばお好み焼きは、薄い生地を焼き、その上にゆがいてから焼いたそばを乗せる。

卵を割り、その上から生地の上に乗せたそばをひっくり返してのせ、しばらく焼き、更にひっくり返してソースを塗り青海苔をかけたものだった。

どれもそれなりに美味しかったが、家内が言うほど「むちゃくちゃ美味しい」とは思わなかった。